lundi 9 novembre 2009
Flamby au chocolat light
Coucou une petite recette de flamby au chocolat spécialement dédié à toute celle qui font attention à leur ligne ou juste simplement se régalé sans penser au conséquence avec ces petit flan pas besoin de se tracasser il faut juste les apprécier... (petite recette qui plaira à ma copine Sophie que j'adore, allez ma belle tu peux te faire plaisir et je t'asssure elles sont extra ^^)
Flamby au chocolat light
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 50cl de lait écrémé
[•] 45g de cacao "cankao"
[•] 4g de sucre d'édulcolorant (pesé à la balance ou 40g au doseur)
[•] 4 feuilles de gélatine
Préparation : Faites trempez la gélatine dans un récipient d'eau froide, commencez à faire chauffer le lait avec le sucre dans une casserole tout en remuant, ajoutez le cacao et remuez encore. Arrêtez la cuisson et laissez refroidir un peu, égouttez la gélatine, l'ajoutez au lait tiède et bien remuer, versez le tout dans des ramequins et mettre au frais 4h. Voila on peut se régaler ^^ !
VERDICT : 10/10
(Trop, trop bonne presque meilleur que la version non allégée, on dirai presque de véritable flamby au chocolat 99% identique je vous assure ^^)
jeudi 5 novembre 2009
Paella façon jeannice
Aujourd'huit je vous propose une recette, mais pas n'importe qu'elle recette celle de la paella hummm, j'y ai apporté ma touche perso, je ne suis pas une grande fan du chorizo même si je le mange quand même ^^ alors je me suis dis allez hop je le remplace par une saucisse de Strasbourg, rien de bien extraordinaire mais le résultat ma beaucoup plus et à mon mari aussi...
Paella façon jeannice
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 140g de riz
[•] 1 blanc de poulet
[•] 50g de crevettes décortiqué (surgelé pour moi)
[•] 1 petite boite de petit pois
[•] 1 saucisse de strasbourg
[•] 50g de poivron rouge ou jaune
[•] 50g de tomates concassées
[•] 2 gousses d'ail préssée
[•] 1càc bombée de persil frais ciselé
[•] 1 càc d'épices à paella
[•] +/- 50cl d'eau
Accompagnement : 1 tranche de pain,, du fromage et 1 flamby au chocolat
Préparation :
Dans une poêle faites revenir le blanc de poulet coupé en morceaux avec
l'ail, le persil et un peu d'huile d'olive, ajoutez les crevettes, puis
la saucisse de strasbourg coupé en rondelles, ajoutez les poivrons
émincés, les tomates concassées, remuez, versez le riz, saupoudrez le
tout d'épices, remuez, et recouvrir d'eau, laissez le riz absorber
l'eau, et continuez à verser le reste petit à petit
VERDICT : 10/10
(Avec un filet de jus de citron c'est extra, on c'est bien régalé et c'est très vite préparé...)
vendredi 30 octobre 2009
Ma ratatouille
J'aime les légumes et la ratatouille est l'un de mes plat préféré, on peut la manger avec des pâtes, du riz, de la semoule, de la polenta, des pommes de terre, du poisson, de la viande rouge, blanche enfin vous l'auraez compris avec de tout, chacune à sa recette je vous met la mienne c'est loin d'être la meilleure, mais pour moi et mon homme sa l'est ^^ alors servez vous de ma recette comme base, si vous en avez besoin et après faites comme bon vous semble ^^...
Ma ratatouille
Pour 4-6 personnes
Ingrédients :
[•] 1 moyenne aubergine
[•] 2 gros poivrons (1 jaune et 1 rouge)(env. 150g)
[•] 2 moyenne courgettes
[•] 1 petit oignon
[•] 3 gousses d'ail préssées
[•] 400g de tomate concassée (1 petite boite)
[•] 1càs d'herbe de provence
[•] 2càs d'huile d'olive (ou un fond d'eau)
[•] sel, poivre
Accompagnement : 1 pomme de terre vapeur, une viande blanche, une tranche de pain frais et une crème dessert maison !
Préparation : Coupez vos poivrons en deux et passez les au four une trentaine de minutes afin de pouvoir ôter la peau facilement, une fois cuit les éplucher et les couper en lamelles, enlevez grossièrement la peau des aubergines et courgettes, coupez les en petit cubes, ensuite pelez et coupez en lamelle votre oignon, mettre l'huile ou le fond d'eau dans un faitout et y mettre tout les légumes commencez à faire chauffer doucement, une dizaines de minutes en remuant de temps en temps, ajoutez l'ails et les herbes remuez puis versez les tomates concassées, couvrir le tout avec un couvercle et laisser cuire encore 20-30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, une fois que les légumes sont bien fondant, arrêter la cuisson.
VERDICT : 10/10
(Moi qui adore les légumes cette recette me convient tout à fait, elle est bien parfumé et bien tomaté comme j'aime, et vous savez quoi ? mon homme l'adore impossible à croire lui qui boude les légumes...)
mardi 27 octobre 2009
Montécaos au citron
Coucou, il y a pas mal de temps je vous présentais la recette de petit biscuits espagnol qui font fureur à la maison, ils sont très sableux et vraiment délicieux, on peut très bien remplacé le saindoux par de l'huile de tournesol mais le gout est alors très différent, enfin si vous ne connaissez pas il faut les gouter de toute urgence =D
Montécaos au citron
Pour env. 22 biscuits
Ingrédients :
[•] 250g de farine
[•] 120g de sucre
[•] 120g de Saindoux
[•] le zeste d'1 citron
[•] Cannelle
Préparation :
Préchauffez votre four (th8). Mélanger
la farine avec le sucre et le zeste du citron, ensuite ajoutez le saindoux en petit morceau et
malaxez le tout du bout des doigts afin obtenir un mélange sableux.
Formez 22 petite boules et les poser sur une plaque de cuisson ensuite
appuyer le dessus avec la pomme de votre main pour les aplatir
légèrement, les saupoudrez de cannelle et les faire cuire 10 minutes
(pas plus sinon ils durcirons au refroidissement) et pour finir les
laisser refroidir.
VERDICT : 10/10
( Le verdict ne peut être que 10, ils sont TERRIBLE, en plus il faut peu d'ingrédient et ils sont très rapide à faire, il faut juste trouver du saindoux, je l'achète en grande surface au rayon beurre, je les fait volontairement petit car ils sont très calorique et je pense que quand on en mange un qu'il soit gros ou petit après on des remord a en reprendre un autre enfin quoi que un petit deuxième sa peut pas faire de mal =S)
mardi 20 octobre 2009
Steaks à la tomate
Steaks à la tomate
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 2 steaks hachés
[•] 4 grosse tomates bien mure
[•] sel, poivre
[•] 1càc de cumin
[•] 1càs d'huile d'olive (facultatif)
Accompagnement : Une portion de pois chiche, une part de fromage, une tranche de pain et un yaourt nature.
Préparation : Pelez (ou non) et concassez les tomates, mettre le tout dans une poele avec 1càs d'huile d'olive, commencez à faire chauffer quelques secondes, salez, poivrez, et ajoutez le cumin, remuez et ajoutez les steaks, laissez les cuire dans le jus, et servez aussitôt avec des pois chiche par exemple.
VERDICT : 9/10
(Très simple, très rapide et très bon, un repas délicieux en un rien de temps c'est pas cool sa... et j'ai faillis oublié c'est léger ^^ ! )
jeudi 15 octobre 2009
Curry de poulet aux pâtes
Coucou tout le monde sa fait bien longtemps que je
donne plus de nouvelle et je m'en excuse mais il y a eu beaucoup de
changement dans ma vie j'ai déménagé, et changé de région je suis
partis de Nice pour m'installer à Béziers, forcément je n'ai plus eu le
net snifff et cela à pris pas mal de temps pour que je retrouve une
connection enfin bon le principal c'est que je suis de retour =D je
passe au plus vite sur tout vos magnifique blogs...
Je dédie cette délicieuse recette à Christel ma belle soeur qui adore le curry...
Sinon je rappel que les recettes que je publie me plaise à moi, mon marie et mon entourage après le goût et les couleur de chacun varie donc si vous réalisez une de mes recettes ceux qui me fait extrêmement plaisir mais qu'elle ne vous plaise pas ou qu'elle n'ont pas atteint vos espérance je suis désolé mais ce n'est pas de ma faute, par contre pour l'explication du titre de mon Fondant au citron et son crumble au chocolat , elle est toute simple je ne pouvais pas dire flan car pour moi un flan comporte d'avantage de liquide que de farine ceux qui n'est pas le cas de cette recette, j'aurais pu dire clafoutis mais non j'ai choisis fondant donc désolé SAMIA mais c'est comme sa...
Mille bisous à vous toute <3
Curry de poulet aux pâtes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
[•] 180g de blanc de poulet(2 fine escalopes ou 1 très grosse)
[•] 1 petite boite de champignon de paris (115g)
[•] 150g de pâtes (coquillettes, pennes, torsettes...)
[•] 1 yaourt nature velouté (125g)
[•] 3 gousses d'ail préssées
[•] 1càs rase de curry
[•] sel, poivre
Accompagnement : Une tranche de pain et un sorbet
Préparation : Coupez les blancs de poulet en petit cubes, mélangez la viande avec les champignons de paris, l'ails, le yaourt, le curry, un peu de sel et de poivre et mettre au frais une bonne 1/2h, voir 1h, au bout de ce temps, faites revenir la viande avec la sauce dans une poele, sans ajout de matière grasse, une fois la viande cuite ajoutez les pâtes, mélangez le tout et servez aussitôt.
VERDICT : 10/10
(Un seul mot : DELICIEUX... On n'a vraiment adoré
c'est un délice... Le tout se marie très bien sa donne quelques chose
de térrible...)
lundi 28 septembre 2009
Churros
Les churros qui n'aime pas en tous cas moi je les adore ok ok c'est bien parce que je suis gourmande ^^ lol ! Ceux que je vous propose mon homme les adore, il les mange nature enfin avec du sucre et moi aussi pour les jours ou je suis raisonnable sinon je les trempe dans du chocolat chaud bha voui c'est trop bon...
Churros (les préférés de mon homme)
Pour 2-4 gourmands
Ingrédients :
[•] 200g de farine
[•] 10cl de lait
[•] 10cl d'eau
[•] 1 petit oeuf
[•] 1càs de sucre
[•] 1càs de rhum
[•] 1 pincée de sel
Plus du sucre pour les enrober
Préparation : Portez à ébullition le lait mélangé au sel, au sucre et au rhum, une fois que c'est fait, hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement jusqu'à que la pâte soit homogène et lisse (c'est dure je sais lol), puis ajoutez l'oeuf et remuez encore énergiquement jusqu'à que l'oeuf se soit bien intégré à la pâte, mettre la pâte dans une poche à douille ou dans l'appareil à churros et formez vos churros de la longueur que vous voulez, coupez les avec un ciseaux et laissez les tomber directement dans un bain d'huile chaud. Une fois cuit déposez les sur du papier, nappez de sucre et dégustez.
VERDICT : 9,5/10
(Je n'ai pas l'appareil à churros, dommage, donc ils ne sont pas très jolie mais en revanche ils sont très bon, l'oeuf les rends plus moelleux et le rhum les parfumes vraiment bien ce ne sont pas mes préféré mais je reconnais qu'ils me plaisent vraiment beaucoup, l'inconvénient de ces petite douceur c'est qu'il faut les manger casi de suite sinon ils sèche très vite... )
lundi 21 septembre 2009
Glace façon maronsui's
Allez une dernière recette de glace avant le froid de
l'hiver, il fait encore pas trop froid donc on en profite... et il faut
faire marcher un peu la sorbetière non ? Alors après la mousse façon maronsui's voici la glace tout aussi irréssistible ^^
Glace façon maronsui's
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 20cl de crème fraiche entière
[•] 5cl de lait entier
[•] 25g de sucre
[•] 2 jaunes d'oeufs
[•] 350g de crème de marron
Préparation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le crème de marron et diluez le tout avec le lait, mélangez bien et réservez au frais, pendant ce temps montez la crème fraiche en chantilly, ensuite mélangez la à la crème de marron et versez le tout dans la sorbetière, laissez turbiner 40 minutes et mettre au congélateur 1 nuit le temps que la glace prenne bien !
VERDICT : 10/10
(Meilleur que bon c'est possible ? lol, en tous cas j'en re-veux ^^)
lundi 14 septembre 2009
Muffins au caramel et au Michoko
Coucou, en ce môment je suis dans la période muffins, j'en fais pas mal, donc je varie les gourmandises et la je vous propose une version qui a fait l'unanimité chez moi, ils sont ultra gourmand, et facile à emporter bha oui il faut penser au gourmande qui font leurs repas dehors lol allez pour moi il est temps de retourner aux fourneaux euh d'aller au dodo plutôt =D
Muffins au caramel et au Michoko
Pour 5 muffins
Ingrédients :
[•] 100g de farine
[•] 1 oeuf
[•] 20g de sucre
[•] 5cl de lait
[•] 25g de beurre
[•] 1/2 sachet de levure chimique
[•] 5 Michoko (bonbon au chocolat au coeur de caramel)
[•] 40g de caramel liquide
Préparation : Mélangez le sucre avec l'oeuf, incorporez le lait, puis la farine, la levure, le caramel et enfin le beurre fondus, en mélangeant bien à chaque fois, remplir les moules de moitié déposez les Michoko et recouvrir de pâte, enfournez, 20-25 minutes. Dégustez les froid.
VERDICT : 10/10
(Mon homme les adoreuh, ils font partis de ces préféré, ils ont une texture un peu effet mouillé ^^, qui les rend très moelleux et fondant, avec en prime un coeur vraiment craquant...)
lundi 7 septembre 2009
Hachis parmentier de la semaine
Pas le temps de passer 1h au fourneaux ou tout
simplement pas envie ? Je vous propose donc ma recette du célèbre
hachis parmentier, celle que je réalise le plus souvent en semaine...
Hachis parmentier de la semaine
Pour 3 personnes
Ingrédients :
[•] 1 Sachet de flocons de purée pour "4" (nature pour moi)
[•] 60cl d'eau
[•] 20cl de lait
[•] 300g de viande haché
[•] 1 petit oignon
[•] 2 gousses d'ail préssées
[•] 2càs de persil frais
[•] 1càc rase de noix de muscade
[•] 30g de gruyère rapé
[•] sel, poivre
[•] 1càs d'huile d'olive
Accompagnement : Une salade verte et une compote de pomme
Préparation : Épluchez et haché très très finement l'oignon, faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, ensuite ajoutez la viande haché et le persil, salez, poivrez, mélangez bien et laissez sur le feu quelques minutes et réservez, préparez maintenant la purée, versez dans une casserole le lait et l'eau avec la noix de muscade, un peu de sel et de poivre, faites chauffez le tout au premier frémissement baissez le feu et ajoutez les flocons en pluie et remuez bien pour que le tout prenne consistance, puis arrêtez la cuisson, dans un petit plat à gratin méttez un fond de purée la viande rissolée et le reste de purée, répartissez le gruyère et enfournez 20 minutes.
VERDICT : 10/10
( Voici la version rapide de l'hachis parmentier mais pour moi l'une des meilleurs, je l'adore, je dirais même que j'en suis folle et pourtant rien de bien compliqué mais bon ^^ lol...)
